4 euros le kilo 

 

Jean Michel Cattiaux - Le Plessis Bouchard 

 

La poire de terre, ou Yacón, nous vient d'Amérique du Sud. Son goût est doux, subtilement sucré, avec une légère note acidulée sur la fin. Imaginez la texture croquante et juteuse d'une poire, qui aurait fusionné avec un panais, une carotte, de l'ananas

 

La poire de terre peut se préparer « sautée » comme pour les pommes de terre. On peut également faire rôtir ou faire sauter la poire de terre comme on fait pour les pommes de terre. Le goût est bon mais il faut savoir que même si on fait précuire la poire de terre dans l’eau elle reste un peu ferme.

 

Poire de terre au kg

4,00 €Prix